Verdes, amarelos ou vermelhos, os pimentos são vegetais muito utilizados em culinária. São originários da América do Sul e espalharam-se por todo o mundo levados por Portugueses e Espanhóis.

Extremamente rico em vitamina C bastam pouco mais de 50 g de pimento cru para satisfazer a quantidade diária recomendada desta vitamina, as suas variedades amarela e vermelha são ricas em carotenos (ou pró-vitamina A), importantes para a divisão das células, a visão e a saúde da pele.

Calendário Cultural

Curiosidades

Foi a partir dos pimentos que a vitamina C foi extraída pela primeira vez pelo cientista húngaro, S. Györgyi que necessitou de 2000 kg de pimentos para obter cerca de 500 g de vitamina C.