Batata doce

Zonas de Produção 
Ribatejo

 

A batata doce é uma planta com uma raiz característica pelo seu sabor adocicado.

É um produto que fornece energia ao organismo devido a ter um elevado teor de carboidratos, além de rico em fibras e ter uma excelente fonte de vitaminas, antioxidante e minerais como o zinco, garantindo assim uma enorme riqueza nutricional beneficiárias a nível da saúde. 

 

Curiosidades

Existem cerca de 400 variedades de batata doce.

A pele e a polpa da batata doce pode variar numa gama de cor branco, amarelo, laranja, rosa e roxo, apesar das cores branco e amarelo ou laranja serem as mais comuns.

A intensidade da cor está diretamente relacionada com o índice de betacaroteno que possui. O betacaroteno, mais presente na variedade amarela ou cor de laranja, é utilizado pelo nosso organismo para produzir vitamina A.

 

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